¿Por qué podríamos considerar que el jengibre es una bebida saludable?
Podemos afirmarlo porque contiene una gran cantidad de compuestos bioactivos, es decir, sustancias que pueden interactuar con los procesos biológicos del cuerpo humano y aportar efectos beneficiosos para la salud. Gracias a esto, el jengibre nos permite preparar una bebida altamente saludable de manera sencilla.
El jengibre posee múltiples compuestos bioactivos, muchos de los cuales tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas. Entre ellos, destacan dos componentes principales:
• Gingerol: Principal compuesto activo del jengibre fresco. Se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios y analgésicos al inhibir la producción de prostaglandinas (moléculas lipídicas que promueven la inflamación, el dolor y la contracción muscular). Además, puede interactuar con los receptores de serotonina en el sistema nervioso, lo que contribuye a la reducción de la ansiedad y la tensión muscular. Es importante destacar que, al deshidratarse, el jengibre sufre una conversión química que aumenta hasta en un 30% la concentración de gingeroles y otros compuestos como los shogaoles, que tienen efectos similares pero más potentes.
• Citral: Compuesto aromático presente en el jengibre y otros cítricos, conocido por su capacidad para estimular el sistema inmunológico. Actúa uniéndose a receptores específicos en la superficie de las células inmunes, activando una respuesta defensiva contra microorganismos dañinos. También se le han atribuido propiedades antimicrobianas y antioxidantes.
El jengibre contiene más de 100 compuestos bioactivos, lo que nos permite concluir con certeza que es un gran aliado para la salud. Su consumo en forma de infusión o bebida puede aportar múltiples beneficios y apoyar el bienestar general del organismo.